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Provence - France
Hotel - Demi-pension
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DESCRIPTION
Un Noël Provençal…

Nous vous proposons de vous évader en Provence, terre de caractère et de traditions, pour vivre la chaleur authentique de la préparation des fêtes de fin d’année.

Les traditions de Noël en Provence : (à consulter : www.netprovence.com/magazine/noel)

En Provence, la période qui entoure Noël est particulièrement riche en traditions et petits événements familiaux, cet enchaînement se poursuit et s'amplifie pour atteindre son maximum au cours de la nuit de Noël.
Ensuite, la fête des rois et la chandeleur marquent la fin de ces 40 jours dédiés à la famille.

Les Marchés de Noël : Durant tout le mois de décembre, les marchés de Noël s'installent dans chaque ville, et vous permettent de préparer Noël agréablement. Gastronomie, artisanat, décoration et idées cadeaux s'étalent dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Les marchés en plein-air vous offrent souvent le vin chaud à la cannelle pour vous réchauffer. Vous trouverez de quoi préparer les traditionnels repas de Noël qu'ils soient à la provençale ou pas : Les dindes et foie gras côtoient les plats du gros souper provençal et des 13 desserts.

La veillée de Noël et le Gros Souper : Le gros souper est servi le soir de Noël, avant de se rendre à la messe de minuit. Rien n'est laissé au hasard, il y a une symbolique derrière chaque plat et les chiffres sont importants : La table est couverte de 3 nappes blanches - 3 pour les 3 personnes de la Trinité - avec 3 chandeliers blancs allumés et 3 soucoupes de blé germé de la Ste Barbe. Surtout pas de gui réputé porte-malheur…!

Le gros souper est paradoxalement composé de 7 plats maigres en souvenir des 7 douleurs de Marie, il est servi avec 13 petits pains suivi des 13 desserts représentant la Cène avec les 12 apôtres et Jésus.

Les plats maigres servis diffèrent d'un coin de Provence à l'autre, on retrouve souvent la carde et le céleri, le choux-fleurs, les épinards et la morue, l'omelette, les escargots, la soupe à l'ail … mais jamais de viande uniquement des poissons, des coquillages, des gratins, des légumes, des soupes, de l'anchoïade. La seule abondance est celle des treize desserts.

-les 4 mendiants : figues sèches (Franciscains), amandes (Carmélite), raisins secs (Dominicains) et noix (Augustins),
-les dattes : symbole du Christ venu de l'Orient,
-les nougats (le noir et le blanc) pour le pénitent blanc et le pénitent noir selon certains, pour d'autres le nougat blanc, doux et onctueux représente la pureté et le bien, le nougat noir plus dur et cassant évoque l'impur et les forces du mal…
-la fougasse à l'huile d'olive (la pompe) : galette ronde aplatie à l'huile d'olive,
-la pâte de coing ou fruits confits dans la région d'Apt ou de Carpentras,
-les oreillettes (petite gaufre légère et fine),
-les fruits frais : mandarines, oranges, poires, raisins et melons d'hiver conservés pour cette occasion

Les treize desserts sont dégustés au retour de la messe, ils resteront sur la table pendant les 3 jours suivants, jusqu'au 27 Décembre


Transport
+ Logement une nuit en hôtel 2** en demi pension
+ Visite guidée d’Aix En Provence
+ Marchés de Noël d’Aix et Salon de Provence
+ Découverte d’Arles, Les Baux de Provence, St Rémy de Provence
+ Accès au salon International des Santonniers à Arles
+ Visite et dégustation dans une cave de Côtes de Provence
Départs : toutes villes
Tous les week-ends de décembre
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